Моисеенко, М. В.
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2010. - N 10. - С. 42-45. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/10)
Ключові слова: минеральный состав воды -- зерновое сырье -- ферментные препараты -- технология этанола --
Анотація:
Изучено влияние концентрации ионов Са и Mg в технологической воде на активность зерновых и микробных амилаз с использованием стандартного и зернового субстрата. Показано, что глубина гидролиза крахмала зависит от характеристик субстрата и соотношения "сырье : вода".
Додаткові точки доступу:
Витол, И.С.
Карпиленко, Г.П.
(Шифр в БД Х775324/2010/10)
| УДК | |
| 66.663.5/577.15 |
Ключові слова: минеральный состав воды -- зерновое сырье -- ферментные препараты -- технология этанола --
Анотація:
Изучено влияние концентрации ионов Са и Mg в технологической воде на активность зерновых и микробных амилаз с использованием стандартного и зернового субстрата. Показано, что глубина гидролиза крахмала зависит от характеристик субстрата и соотношения "сырье : вода".
Додаткові точки доступу:
Витол, И.С.
Карпиленко, Г.П.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|