664.644.5:664.641.2(045)
Влияние вида упаковочных материалов на состояние липидного компонента соевой муки при ее хранении : к защите диссертации / Е. В. Милорадова //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 2. - С. 39-40. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/2)
УДК
664.644.5:664.641.2(045)

Анотація:
В работе исследовано изменение состава фосфолипидов, количества стеринов и содержания пероксидов при хранении соевой муки в различных видах упаковки.