664:541.182
Иерархическая модель структуры дисперсной системы из растительного сырья / А. М. Попов [и др.] //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 7. - С. 48-52. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/7)
УДК
664:541.182

Ключові слова: растительное сырье -- дисперсная система -- структура -- иерархическая модель --
Анотація:
Показано, что сырье различных типа, вида, степени измельчения и химического состава представляет собой совокупность взаимодействий ионов высокомолекулярных соединений различного химического состава, важнейшим из которых является водородная связь.
Додаткові точки доступу: