661.734.1
Перспективные направления снижения энергозатрат в производстве пищевой лимонной кислоты / И. Б. Новицкая //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 3. - С. 10-12. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/3)
УДК
661.734.1

Анотація:
В работе представлено долевое распределение удельных расходов тепла и электрической знергии по отдельным цехам и операциям производства лимонной кислоты. Наиболее энергоемкими операциями являются приготовленной кислоты, выпаривание растворов. Разработанные во ВНИИПАКК крупнотоннажное оборудование и новые технологии позволяют снизить удельные расходы энергии на технологические нужды и достичь показателей ведущих зарубежных фирм.