532.7+637.127.2
Кинетика кристаллообразования лактозы при распыливании лактозного сиропа в вакуум-камере / В. В. Червецов, Е. В. Семенов //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N4. - С. 71-73. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2011/4)
УДК
532.7+637.127.2
637.127.2

Ключові слова: лактоза -- кристаллизация -- распыливание -- распад струи -- теплообмен в частицах -- эффективность кристаллообразования -- кристалізація -- розпилювання -- розпад струмені -- теплообмін в частинках -- ефективність кристалоутворення --
Анотація:
Рассмотрены теоретические основы процесса кристаллизации лактозы, количественно проанализирован процесс дробления струи лактозного сиропа на капли при впрыскивании его в вакуум-камеру, рассчитан теплообмен в частицах, образовавшихся при дроблении струи сиропа, проведена оценка эффективности процесса кристаллообразования лактозы из лактозного сиропа.
Додаткові точки доступу: