621.565
Экологические и технические аспекты применения аммиачных холодильных установок на предприятиях пищевой промышленности / В. С. Ручкин //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 12. - С. 56-57. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2010/12)
УДК
621.565

Ключові слова: пищевые продукты -- продовольственная безопасность -- холодильные установки -- холодильная техника --
Анотація:
Показаны применение холодильной техники и низкотемпературных технологий в различных отраслях пищевой промышленности и влияние эффективности работы холодильных установок на показатели качества пищевой продукции и продовольственную безопасность.