Хлеб. и кондит. бизнес : науч.-практ. журн. - 2016. - № 9. - С. 28-31. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х279026/2016/9)

	УДК
	664.661

Ключові слова: зародки зернових культур -- зародыши зерновых культур -- переробка -- переработка -- виробництво хліба -- производство хлеба -- технологія -- технология -- якість -- качество -- активні речовини -- активные вещества -- органолептичні показники -- органолептические показатели -- фізико-хімічні показники -- физико-химические показатели -- рецептура --
Додаткові точки доступу:
Олійник, С. Г.
Степанькова, Г. В.
Кравченко, О. І.
Касабова, К. Р.