66.049.6:634/635
Тепломассообмен в сублимационных сушильных установках непрерывного действия с СВЧ- и УЗИ-источниками при непрерывном потоке газа / В. В. Касаткин [и др.] //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 7. - С. 75-77. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2011/7)
УДК
66.049.6:634/635
634/635

Ключові слова: вакуум-сублимационная сушка -- вакуум-сублімаційне сушіння -- тепломассообмен -- тепломасообмін -- сублимационные сушильные установки -- сублімаційні сушильні установки -- вакуумное самозамораживание -- вакуумне самозаморожування --
Анотація:
Приведены сравнительные характеристики трех методов сушки яблок. Результаты исследований показывают, что особенно перспективным является конвективно-вакуумно-звукодиэлектрическая сушка. Также приведены основные экспериментальные данные для перспективного способа сушки и рассмотрены некоторые аналитические зависимости теоретической (физической) модели.
Наведено порівняльні характеристики трьох методів сушки яблук. Результати досліджень показують, що особливо перспективним є конвективно-вакуумно-звукодіелектрічна сушка. Також наведені основні експериментальні дані для перспективного способу сушіння і розглянуті деякі аналітичні залежності теоретичної (фізичної) моделі.
Додаткові точки доступу: