Дубкова, Н. З.
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2010. - N 7. - С. 8-11. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/7)
Ключові слова: технология -- пищевые порошки -- кинетика сушки -- мелющие тела -- форма -- поверхность --
Анотація:
Проведены экспериментальные исследования для оценки влияния формы и поверхности мелющих тел на интенсивность теплообмена в процессе производства пищевых порошков из растительного сырья в вибрационной вакуумной сушилке-мельнице. Определено, что с увеличением поверхности мелющих тел увеличивается скорость сушки и, соответственно, производительность сушилки-мельницы.
Додаткові точки доступу:
Шарафутдинов, В.Ф.
Николаев, А.Н.
(Шифр в БД Х775324/2010/7)
| УДК | |
| 664.8(031) |
Ключові слова: технология -- пищевые порошки -- кинетика сушки -- мелющие тела -- форма -- поверхность --
Анотація:
Проведены экспериментальные исследования для оценки влияния формы и поверхности мелющих тел на интенсивность теплообмена в процессе производства пищевых порошков из растительного сырья в вибрационной вакуумной сушилке-мельнице. Определено, что с увеличением поверхности мелющих тел увеличивается скорость сушки и, соответственно, производительность сушилки-мельницы.
Додаткові точки доступу:
Шарафутдинов, В.Ф.
Николаев, А.Н.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|