621.798.188
"Активная упаковка" из полимерных материалов / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко, А. В. Шалаева //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 1. - С. 22-23. - Бібліогр. наприкінці ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2010/1)
УДК
621.798.188

Ключові слова: "активная упаковка" -- полимерные материалы -- антимикробная добавка -- бетулин -- полиэтиленовая пленка --
Анотація:
В последние годы возрастает интерес к созданию новых современных упаковочных материалов с "активными" и "антимикробными" свойствами, оказывающих непосредственное влияние на упакованные продукты. Во ВНИИ молочной промышленности была исследована полиэтиленовая пленка, модифицирования экстрактом коры березы, оказывающим антибактериальные свойства. Изучены основные органолептические и санитарно-химические показатели качества и безопасности.
Додаткові точки доступу: