Э 41
Хранение и перераб. зерна : науч.-практ. журн. - 2011. - N 1. - С. 38-40. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х367526/2011/1)
Ключові слова: экструдированные текстураты -- экструдер --
Анотація:
Обоснован выбор рецептурного состава смеси зернобобовых культур для получения на их основе экструдированных белковых текстуратов с повышенной биологической ценностью и сбалансированным аминокислотным составом. Разработка конструкции экструдера с калибрующей матрицей для их получения.
Додаткові точки доступу:
Остриков, А.Н.
Василенко, В.Н.
Татаренков, Е.А.
Копылов, М.В.
(Шифр в БД Х367526/2011/1)
| УДК | |
| 664.784.6 |
Ключові слова: экструдированные текстураты -- экструдер --
Анотація:
Обоснован выбор рецептурного состава смеси зернобобовых культур для получения на их основе экструдированных белковых текстуратов с повышенной биологической ценностью и сбалансированным аминокислотным составом. Разработка конструкции экструдера с калибрующей матрицей для их получения.
Додаткові точки доступу:
Остриков, А.Н.
Василенко, В.Н.
Татаренков, Е.А.
Копылов, М.В.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|