664.061.62
Неотложеные задачи пищевой и перерабатывающей промышленности / Е. И. Сизенко //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 6. - С. 8-10.
(Шифр в БД Х775324/2009/6)
УДК
664.061.62

Ключові слова: пищевая промышленность -- перерабатывающая промышленность -- наука -- задачи -- приоритетные направления --
Анотація:
В статье рассмотрены приоритетные направления работы научно-исследовательских институтов Отделения хранения и переработки сельхозсырья Россельхозакадемии. Среди них - создание экологически безопасных безотходных технологий и методов контроля качества сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов; разработка технологических процессов переработки сырья; создание белковых препаратов и биологически активных добавок с заданными свойствами; разработка современных технологий продуктов функционального, лечебного и геродиетического питания и др.