Моргунова, Е. М.
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2010. - N 11. - С. 11-15. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/11)
Ключові слова: биологическая ценность -- органолептческие свойства -- антиоксидантные свойства -- плоды калины --
Анотація:
В работе проведены исследования химического состава и биологической ценности плодов калины и лекарственных трав. Определены оптимальные параметры процесса экстракции. Получены уравнения регрессии, позволяющие варьировать параметры экстракции. Определены физико-химические и органолептические показатели экстрактов, изготовленных на натуральной основе и содержащих биологически активные вещества.
Додаткові точки доступу:
Шелегова, Н.А.
Микулинич, М.Л.
(Шифр в БД Х775324/2010/11)
| УДК | |
| 664.8 |
Ключові слова: биологическая ценность -- органолептческие свойства -- антиоксидантные свойства -- плоды калины --
Анотація:
В работе проведены исследования химического состава и биологической ценности плодов калины и лекарственных трав. Определены оптимальные параметры процесса экстракции. Получены уравнения регрессии, позволяющие варьировать параметры экстракции. Определены физико-химические и органолептические показатели экстрактов, изготовленных на натуральной основе и содержащих биологически активные вещества.
Додаткові точки доступу:
Шелегова, Н.А.
Микулинич, М.Л.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|