338.518:663.2
Обеспечение качества и безопасности винодельческой продукции - важнейшая государственная задача / Н. М. Агеева, Т. И. Гугучкина, И. В. Оселедцева //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 12. - С. 50-52. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2010/12)
УДК
338.518:663.2
663.2

Ключові слова: винодельческая продукция -- качество -- безопасность -- фальсификация -- идентификация -- методы испытаний --
Анотація:
Обоснована необходимость ужесточения мер, направленных на выявление некачественной винодельческой продукции. Рассмотрены причины массовой фальсификации алкогольной продукции. Предложены новые методики установления подлинности и обеспечения безопасности винопродукции.
Додаткові точки доступу: