Використання дикорослих харчових трав у хлібопеченні / В. М. Махинько [и др.] //
Хранение и перераб. зерна : науч.-практ. журн. - . - N 1. - С. 55-57. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД Х367526/2011/1)
Ключові слова: тісто -- газоутворення -- внесення добавок -- газоутримання -- тесто -- газообразование -- газоудержание -- внесение добавок --
Додаткові точки доступу: