Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - 2009. - № 7. - С. 30-31. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2009/7)
Ключові слова: продовольственная безопасность -- продовольственный рынок -- уровень потребления продовольствия --
Анотація:
Представлены исследования по прогреваемости компотов в потоке горячего воздуха в таре СКО 1-82-3000 и с учетом нормативных значений стерилизующих эффектов, разработаны режимы их стерилизации. Обоснована эффективность ротационной стерилизации консервов в крупной таре в потоке горячего воздуха.
Додаткові точки доступу:
Ахмедов, М.Э.
Шихалиев, С.С.
Суракатов, Н.С.
Рахманова, М.М.
(Шифр в БД П698712/2009/7)
| УДК | |
| 664.8.036:62 |
Ключові слова: продовольственная безопасность -- продовольственный рынок -- уровень потребления продовольствия --
Анотація:
Представлены исследования по прогреваемости компотов в потоке горячего воздуха в таре СКО 1-82-3000 и с учетом нормативных значений стерилизующих эффектов, разработаны режимы их стерилизации. Обоснована эффективность ротационной стерилизации консервов в крупной таре в потоке горячего воздуха.
Додаткові точки доступу:
Ахмедов, М.Э.
Шихалиев, С.С.
Суракатов, Н.С.
Рахманова, М.М.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|