Воздействие температуры на структурирование концентрата молочной сыворотки / Н. С. Евдокимов, Л. В. Петрова //
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - . - N4. - С. 34-37.
(Шифр в БД Х775324/2008/4)
Ключові слова: БЕЗОТХОДНАЯ ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА -- УГЛЕВОДНО-БЕЛКОВОЕ СЫРЬЕ -- молочная ПРОМЫШЛЕННОСТЬ --
Додаткові точки доступу: