Стабилизаторы структуры для продуктов маслоделия / Е. В. Топникова //
Пищевая пром-сть : Пищевая пром-сть, . - N 3.
(Шифр в БД П698712/2008/3)
Ключові слова: ПЕРЕРАБОТКА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- МАСЛОДЕЛИЕ --