Зернові продукти і комбікорми : науково-виробничий журнал. - 2018. - N 3. - С. 25-29.. - Бібліогр.: с. 28..
(Шифр в БД З021376/2018/3)

	УДК
	001.892:664.681:641.56
	001.892
	664.681
	641.56

Ключові слова: кондитерські вироби -- кондитерские изделия -- бісквіти -- бисквиты -- цукрозамінник -- сахарозаменитель -- екстракт стевії -- экстракт стевии -- тростинний цукор -- тростниковый сахар -- органолептичні показники -- органолептические показатели -- піноутворення -- пенообразование -- стійкість піни -- стойкость пены -- дисперсна система --
Додаткові точки доступу:
Щербина, М. В.
Іщенко, К. Ю.