Небелковые азотистые вещества и их роль в оценке качества молока / В. П. Шидловская //
Молоч. пром-сть. - М. : Молоч. пром-сть, . - N 3.
(Шифр в БД М891616/2008/3)
Ключові слова: молочная промышленность -- качество -- микробиология --