663.05:661.734.1
Технологические аспекты получения железообогащающей пищевой добавки Е381 / Л. В. Новинюк [и др.] //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 8. - С. 56-57. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/8)
УДК
663.05:661.734.1
663.05
661.734.1

Ключові слова: цитрат аммония железа -- пищевые добавки -- обогащение пищевых продуктов --
Анотація:
Результаты теоретических и экспериментальных исследований по разработке отечественных технологий пищевых цитратов аммония железа, предназначенных для обогащения пищевых продуктов ценным нутриентом - железом.
Додаткові точки доступу: