664.85:664.002.34
Исследования качества консервов с пролонгированными сроками годности / Д. В. Михайлюта, Л. Д. Ерашова, К. К. Кашкарова //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 11. - С. 51-52.
(Шифр в БД Х775324/2010/11)
УДК
664.85:664.002.34
664.002.34

Ключові слова: консервы -- зеленый горошек -- хранение -- сроки годности --
Анотація:
Авторами проведены исследования и представлены результаты мониторинга показателей качества и безопасности консервов из зеленого порошка, хранившихся в течение четырех лет. Обоснована возможность установления пролонгированного срока годности этих консервов. Статья представляет большой интерес для специалистов консервной промышленности.
Додаткові точки доступу: