Жульков, А. Ю.
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2009. - N 5. - С. 50-55. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/5)
Анотація:
В работе приводятся данные по содержанию фитина в зерне ржи и его фракциях. Дано описание технологической схемы выделения и очистки зерновой фитазы. Определена активность фитазы зерна и его фракций и исследованы оптимальные условия (температура и рН) для действия фитазы ржи на стандартном и зерновом субстратах.
Додаткові точки доступу:
Витол, И.С.
Карпиленко, Г.П.
(Шифр в БД Х775324/2009/5)
| УДК | |
| 633.14 |
Анотація:
В работе приводятся данные по содержанию фитина в зерне ржи и его фракциях. Дано описание технологической схемы выделения и очистки зерновой фитазы. Определена активность фитазы зерна и его фракций и исследованы оптимальные условия (температура и рН) для действия фитазы ржи на стандартном и зерновом субстратах.
Додаткові точки доступу:
Витол, И.С.
Карпиленко, Г.П.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|