Святкина, Л. И.
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2009. - N 10. - С. 20-23. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/10)
Ключові слова: контроль качества продукции -- идентификация подлинности продукта -- метод идентификации --
Анотація:
Исследован жирнокислотный состав случайных образцов сливочного масла, сухого и сгущенного молока, заявленных производителем как натуральные продукты, изготовленные в соответствии с ГОСТом. Для исследования выделенной жировой фазы использовали метод высокоэффективной капиллярной газожидкостной хроматографии. В ряде образцов обнаружены добавки растительных жиров, не предусмотренные соответствующими нормативными документами.
Додаткові точки доступу:
Андрухова, В.Я.
(Шифр в БД Х775324/2009/10)
| УДК | |
| 637.07:543.544 | |
| 543.544 |
Ключові слова: контроль качества продукции -- идентификация подлинности продукта -- метод идентификации --
Анотація:
Исследован жирнокислотный состав случайных образцов сливочного масла, сухого и сгущенного молока, заявленных производителем как натуральные продукты, изготовленные в соответствии с ГОСТом. Для исследования выделенной жировой фазы использовали метод высокоэффективной капиллярной газожидкостной хроматографии. В ряде образцов обнаружены добавки растительных жиров, не предусмотренные соответствующими нормативными документами.
Додаткові точки доступу:
Андрухова, В.Я.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|