664.338.439.004.7
Влияние гидротермической обработки на качество зерна пшеницы / С. Ю. Бузоверов, Г. А. Антишина //
Хранение и перераб. зерна : науч.-практ. журн. - . - N 11. - С. 38-39. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х367526/2010/11)
УДК
664.338.439.004.7

Ключові слова: зерно пшеницы -- гидротермическая обработка -- отволаживание зерна -- вакуум -- иммерсионное увлажнение -- глубина проникновения влаги --
Анотація:
Цель работы - изучение процесса распределения влаги в зерне пшеницы при различных способах увлажнения и выявление из них способа, интенсифицирующего отволаживание зерна пшеницы, возможного к применению в поточной технологии производства муки.
Додаткові точки доступу: