Основные направления развития отечественной технологии производства пищевой молочной кислоты / И. Б. Новицкая, В. В. Евелева, И. Н. Филимонова, Т. И. Минина //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 9. - С. 11-13.
(Шифр в БД Х775324/2011/9)
Анотація:
На основании анализа патентно-информационных материалов за период 1985-2010 гг. выявлены мировые тенденции развития технологий получения молочной кислоты. Определены приоритетные направления развития отечественной технологии производства пищевой молочной кислоты.
Додаткові точки доступу: