Влияние технологических факторов производства молочных продуктов на нативность биологически активных белков комплекса катионные белки молока + куриный лизоцим / О. Е. Лепихина, Н. А. Тихомирова, Г. С. Комолова //
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - . - N5. - С. 40-42.
(Шифр в БД Х775324/2008/5)
Ключові слова: молочные продукты --
Додаткові точки доступу: