664.34
Обобщенные зависимости для расчета реологических характеристик маргаринов / Б. Л. Николаев //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 9. - С. 30-32. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/9)
УДК
664.34
665.3

Ключові слова: маргарины -- реологические характеристики -- эффективная вязкость -- расчет -- обобщенные зависимости --
Анотація:
Приводится метод обработки экспериментальных данных. Этот метод позволяет получить обобщенные реологические характеристики для десяти наименований маргаринов.