Використання нетрадиційної сировини в хлібопечінні [Текст] / Н. О. Фалендиш //
Хранение и перераб. зерна : науч.-практ. журн. - . - N3. - С. 40-42.. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД Х367526/2018/3)
Ключові слова: екстрагування -- экстрагирование -- кокосове борошно -- кокосовая мука -- фітоекстракт чебрецю -- фитоэкстракт чабреца -- фізіологічні властивості -- физиологические особенности -- хлібобулочні вироби -- хлебобулочные изделия -- якість виробів -- качество изделий --