633.1:631.576]:634.662
Биохимический состав плодов унаби при разных способах хранения / Х. А. Алиев, М. Д. Мукаилов //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 5. - С. 24-26. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/5)
УДК
633.1:631.576]:634.662

Анотація:
Представлены результаты исследований, цель которых - изучение влияния холодильного хранения, глубокого замораживания и низкотемпературного хранения на компоненты биохимического состава свежих плодов унаби технической зрелости. Отмечена наилучшая сохраняемость компонентов биохимического состава при замораживании и низкотемпературном хранении.
Додаткові точки доступу: