Изменение физико-химических показателей охлажденной рыбы в процессе хранения в гелеобразном льду : к 80-летнему юбилею Московского гос. ун-та пищевых пр-в / В. В. Угрозов, И. А. Громов //
Пищевая пром-сть : Пищевая пром-сть, . - N 6. - Библиогр. в конце ст.
(Шифр в БД П698712/2010/6)
Додаткові точки доступу: