Дослідження складу мікрофлори ферментованих м’ясних продуктів непромислового виробництва / Г. В. Бурцева //
Вісн. аграр. науки : наук.-теорет. журн. - . - N 6. - С. 70-73. - Бібліогр. на прикінці ст..
(Шифр в БД В014345/2009/6)
Анотація:
Проведено дослідження мікрофлори ферментованих м’ясних продуктів експериментальних виробництв.
Додаткові точки доступу: