Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2011. - N 9. - С. 29-33 .
(Шифр в БД Х775324/2011/9)
Анотація:
Изучен состав летучих веществ сушеных белых грибов и рассмотрено влияние процесса хранения сушеных грибов на его стабильность. Установлено, что аромат сушеных белых грибов обусловливают летучие соединения, принадлежащие к различным классам органических веществ. В период хранения сушеных белых грибов (4 мес) отмечено увеличение содержания многих аро-матобразующих соединений.??
Додаткові точки доступу:
Мишарина, Т.А.
Теренина, М.Б.
Крикунова, Н.И.
Мухутдинова, С. М.
Жарикова, Г. Г.
(Шифр в БД Х775324/2011/9)
Анотація:
Изучен состав летучих веществ сушеных белых грибов и рассмотрено влияние процесса хранения сушеных грибов на его стабильность. Установлено, что аромат сушеных белых грибов обусловливают летучие соединения, принадлежащие к различным классам органических веществ. В период хранения сушеных белых грибов (4 мес) отмечено увеличение содержания многих аро-матобразующих соединений.??
Додаткові точки доступу:
Мишарина, Т.А.
Теренина, М.Б.
Крикунова, Н.И.
Мухутдинова, С. М.
Жарикова, Г. Г.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|