637.5.002.3:612.22
Новые виды экологически безопасного мясного сырья для производства продуктов детского питания / А. В. Устинова, М. А. Асланова, О. К. Деревицкая //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 3. - С. 24-25. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2010/3)
УДК
637.5.002.3:612.22
612.22

Ключові слова: детское питание -- баранина -- ягнятина -- свинина -- экологически безопасное сырье --
Анотація:
Разработаны проекты национальных стандартов на баранину и свинину, предназначенные для производства продуктов детского питания, в которых определены требования к сырью с учетом возраста животных, установлены показатели безопасности, сроки годности сырья в зависимости от термического состояния. Внедрение новых стандартов на сырье будет способствовать увеличению производства продукции отрасли, расширению ассортимента высококачественных конкурентоспособных отечественных мясных продуктов для питания детей.
Додаткові точки доступу: