637.333
Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу / Л. В. Зайцева //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - N3. - С. 50-51. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2011/3)
УДК
637.333

Ключові слова: заменители молочного жира -- полиненасыщенные жирные кислоты -- трансизомеры -- сырные продукты --
Анотація:
Корпорация "СОЮЗ" начала выпуск новых заменителей молочного жира. Приведены их характеристики и даны рекомендации по использованию в пищевой промышленности.