663.8:633.2
Фркутозо-глюкозный сироп "Одуванчиковый" / Л. В. Голубева [и др.] //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 8. - С. 28-29. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2010/8)
УДК
663.8:633.2
633.2

Ключові слова: цветы одуванчика -- фруктозо-глюкозный сироп -- молокосодержащий напиток --
Анотація:
Проведена работа по созданию новой технологии фруктозо-глюкозного сиропа "Одуванчиковый". Изучена возможность его использования в молочных продуктах. Установлено повышение функциональных свойств молочных продуктов с фруктозо-глюкозным сиропом "Одуванчиковый".
Додаткові точки доступу: