Механізм набухання та оптимальна концентрація крохмалю в розчині / О. Мельник //
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : науково-виробничий і практич. журнал. - . - N 12. - С. 6-7. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД Х194632/2013/12)
Ключові слова: крохмаль -- функціональна схема крутильного маятника -- набухання крохмалю -- крахмал -- функциональная схема крутящего маятника -- набухание крахмала --