Дроздова, Т. С.
Хранение и перераб. зерна : науч.-практ. журн. - 2012. - N 3. - С. 52-53. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х367526/2012/3)
Ключові слова: уреаза -- ультрафиолетовое облучение -- тостированная соя -- протеин -- уреаза -- ультрафіолетове опромінення -- тостована соя -- протеїн --
Анотація:
В статье приводятся результаты исследований по эффективному использованию УФ облучения для снижения количества активности уреазы в продуктах переработки сои. Данные исследований подтверждают, что УФ облучение в производстве тостированной сои повышает ее качество, питательность и безопасность.
У статті наводяться результати досліджень щодо ефективного використання УФ опромінення для зниження кількості активності уреази в продуктах переробки сої. Дані досліджень підтверджують, що УФ опромінення у виробництві тостованної сої підвищує її якість, поживність і безпеку.
Додаткові точки доступу:
Кашин, А.С.
(Шифр в БД Х367526/2012/3)
Ключові слова: уреаза -- ультрафиолетовое облучение -- тостированная соя -- протеин -- уреаза -- ультрафіолетове опромінення -- тостована соя -- протеїн --
Анотація:
В статье приводятся результаты исследований по эффективному использованию УФ облучения для снижения количества активности уреазы в продуктах переработки сои. Данные исследований подтверждают, что УФ облучение в производстве тостированной сои повышает ее качество, питательность и безопасность.
У статті наводяться результати досліджень щодо ефективного використання УФ опромінення для зниження кількості активності уреази в продуктах переробки сої. Дані досліджень підтверджують, що УФ опромінення у виробництві тостованної сої підвищує її якість, поживність і безпеку.
Додаткові точки доступу:
Кашин, А.С.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|