641.17
Влияние режимов экстрагирования растительного сырья на извлечение минеральных веществ / О. В. Евдокимова //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 4. - С. 13-15. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/4)
УДК
641.17

Ключові слова: женьшень -- крапива -- шиповник -- режимы экстрагирования -- минеральные вещества --
Анотація:
В статье приведены результаты исследований миграционных свойств минеральных веществ в процессе экстрагирования водой при трех режимах. Рассмотрена роль отдельных минеральных веществ в метаболизме человека, установлен процент перехода минеральных веществ в экстракт.
In article results of researches of migratory properties of mineral substances, in process of extracting are resulted by water at three modes. The role of separate mineral substances in a metabolism of the person is considered; the percent of transition of mineral substances in an extract is established.