Использование белково-жировой эмульсии при производстве полуфабрикатов в тестовой оболочке / Ю. Ю. Забалуева, Н. В. Колесникова, Л. Г. Чойбонова //
Пищевая пром-сть : Пищевая пром-сть, . - N 7. - Библиогр. в конце ст.
(Шифр в БД П698712/2010/7)
Додаткові точки доступу: