664:661.666
Исследование стабильных изотопов для оценки качества и безопасности пищевых продуктов. Ч. 2. Углерод / А. Г. Талибова, А. Ю. Колеснов //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 11. - С. 43-50. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/11)
УДК
664:661.666
661.666

Ключові слова: стабильные изотопы -- пищевые продукты -- оценка качества -- оценка безопасности -- углерод -- растения --
Анотація:
Представлен обзор результатов экспериментальных исследований, посвященных применению метода определения стабильных изотопов углерода в пищевых продуктах в целях оценки их качества и безопасности.
Додаткові точки доступу: