664.8(031)
Кинетика вакуумной сушки с индуктивным энергоподводом при получении порошка из аронии черноплодной / С. Т. Антипов, С. В. Шахов, А. А. Жашков //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N2. - С. 15-18. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2011/2)
УДК
664.8(031)

Ключові слова: кинетика -- вакуум -- индукция -- сушка -- арония черноплодная -- кінетика -- індукція -- аронія чорноплідна --
Анотація:
В результате проведенных исследований определены основные кинетические закономерности процесса сушки измельченной аронии черноплодной при индуктивном и комбинированном энергоподводе. Выявлен характер влияния высоты слоя продукта на скорость сушки в условиях вакуума.
Додаткові точки доступу: