Процесс термокислотной коагуляции белков молока / Т. И. Шингарева, М. А. Глушаков //
Хранение и перераб. сельхозсырья. - М. : Пищевая пром-сть, . - N 10. - Библиогр. в конце ст.
(Шифр в БД Х775324/2008/10)
Додаткові точки доступу: