664.41+66.063.8
Молекулярное моделирование гидролиза коллагена в активированных водных средах / А. А. Брацихин //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 10. - С. 27-29. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/10)
УДК
664.41+66.063.8
66.063.8

Ключові слова: коллаген -- молекулярное моделирование -- активированные среды -- католит -- анолит -- кавитационная дезинтеграция --
Анотація:
Представлены результаты молекулярного моделирования гидролиза коллагена в активированных водных средах. Рассмотрены механизмы интенсификации процесса гидролиза, проведены квантовохимические расчеты молекулы белка.