664:634.64.641
Продукты питания из граната / Ц. З. Хуцидзе [и др.] //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 6. - С. 52. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2009/6)
УДК
664:634.64.641

Ключові слова: гранат -- сок -- морс -- квас -- пеламуши -- чурчхела --
Анотація:
С целью расширения ассортимента пищевых продуктов, оказывающих физиологическое действие на организм человека и способствующих укреплению его защитных функций, разработаны рецептуры и технологические параметры производства продуктов питания из плодов граната: сладости - пеламуши и чурчхела, квас, витаминизированные и тонизирующие напитки.
Додаткові точки доступу: