. - С. 52-55. - Бібліогр. наприкінці ст.
(Шифр в БД В014345/2010/12)
Анотація:
Проведено аналіз існуючої технології висушування-дозрівання дубової клепки для виноробства. Виявлено, що головним чинником формування якості клепки є умови її зберігання у штабелях і тривалість цього процесу. Розроблено пропозиції, спрямовані на прискорення дозрівання та підвищення якості готової клепки.
Проведен анализ действующей технологии высушивания-дозревания дубовой клепки для виноделия. Установлено, что главными факторами формирования качества клепки являются условия ее хранения в штабелях и продолжительность этого процесса. Разработаны предложения по ускорению дозревания и повышению качества готовой клепки.
Додаткові точки доступу:
Луканін, О.С.
Байлук, С.І.
Зражва, С.Г.
Агафонов, М.Ф.
(Шифр в БД В014345/2010/12)
| УДК | |
| 663.252:633.879.6 | |
| 633.879.6 |
Анотація:
Проведено аналіз існуючої технології висушування-дозрівання дубової клепки для виноробства. Виявлено, що головним чинником формування якості клепки є умови її зберігання у штабелях і тривалість цього процесу. Розроблено пропозиції, спрямовані на прискорення дозрівання та підвищення якості готової клепки.
Проведен анализ действующей технологии высушивания-дозревания дубовой клепки для виноделия. Установлено, что главными факторами формирования качества клепки являются условия ее хранения в штабелях и продолжительность этого процесса. Разработаны предложения по ускорению дозревания и повышению качества готовой клепки.
Додаткові точки доступу:
Луканін, О.С.
Байлук, С.І.
Зражва, С.Г.
Агафонов, М.Ф.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|