Технология получения лецитина [Текст] / К. Мельников, М. Кобзарь //
Продукты & ингредиенты : науч.-практ. журн. - . - № 6. - С. 9-10.
(Шифр в БД П474828/2016/6)
Ключові слова: фосфолипиды -- фосфоліпіди -- пищевые добавки -- харчові добавки -- пищевой лецитин -- харчовий лецитин -- технология получения -- технологія одержання -- схема --
Анотація:
На современных маслодобывающих предприятиях при комплексной переработке жиросодержащих семян фосфолипиды выделяют в виде фосфатидных концентратов (самостоятельного продукта), которые до сих пор не нашли широкого практического применения, но создают реальную сырьевую базу для производства пищевых лецитинов и биологически активных добавок на их основе.
На сучасних олійних підприємствах при комплексній переробці жировмісного насіння фосфоліпіди виділяють у вигляді фосфатидних концентратів (самостійного продукту), які до сих пір не знайшли широкого практичного застосування, але створюють реальну сировинну базу для виробництва харчових лецитинів і біологічно активних добавок на їх основі.
Додаткові точки доступу: