Технологічні властивості вітчизняного зерна голозерного вівса / С. М. Соц, І. О. Кустов //
Хранение и перераб. зерна : науч.-практ. журн. - . - N 4. - С. 47-48. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД Х367526/2012/4)
Ключові слова: голозерний овес -- круп'яне виробництво -- технологічні властивості -- якість зерна -- водопоглинання голозерного вівса -- геометричні характеристики -- голозерный овес -- крупяное производство -- технологические свойства -- качество зерна -- водопоглощение голозерного овса -- геометрические характеристики --
Анотація:
У данній статті наведено порівняння технологічних властивостей голозерного та плівчастого вівса. Встановлено можливість переробки голозерного вівса на круп'яні продукти.
В данной статье приведено сравнение технологических свойств голозерного и пленочная овса. Установлена возможность переработки голозерного овса на крупяные продукты.
Додаткові точки доступу: