Прискорені технології житньо-пшеничного хліба - перспектива розвитку малих підприємств [Текст] / Т. А. Сильчук, В. І. Зуйко //
Хлеб. и кондит. бизнес : науч.-практ. журн. - . - № 1. - С. 30-32.. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД Х279026/2018/1)
Ключові слова: житньо-пшеничний хліб -- ржано-пшеничный хлеб -- виробництво -- производство -- якість -- качество -- прискорені технології -- ускоренные технологии -- полікомпонентний підкислювач "оптимальний" -- поликомпонентный подкислитель "оптимальный" --
Додаткові точки доступу: