543.3:664.1.052+664.1.054
Расчет массы выпаренной воды и добавляемого сиропа при кристаллизации сахарозы в вакуум-аппаратах / В. А. Ковалёнок, В. И. Тужилкин, A. B. Баскаков //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 9. - С. 16-17. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/9)
УДК
543.3:664.1.052+664.1.054
664.1.052
664.1.054

Ключові слова: вода выпаренная -- сироп -- кристаллизация сахарозы -- вакуум-аппараты --
Анотація:
Получены уравнения, позволяющие рассчитывать общее количество выпаренной воды и добавленного сиропа в процессе кристаллизации сахарозы при испарении, для достижения заданных значений конечного содержания сухих веществ утфеля и общей массы утфеля.
Додаткові точки доступу: